1、分門別類餐飲廢油和廢油脂以及廢渣等。就是針對不同的餐飲店采用不同的隔油池。有些餐飲店廢渣多些、而有些餐飲店廢油脂和廢油多些，需分門別類采用相關功能的隔油池。例如火鍋店和串串店等不同類別的餐飲店需采用不同的隔油池才能將餐飲廢油回收起來更好的利用。
2、分月或分周期對隔油池進行清理。隔油池在利用中很容易產生堵塞，故而要分周期對隔油池進行清理和維護。
3、肉類加工廠、食品加工廠、飲食業、公共食堂等含有較多的食用油脂污水和汽車修理間及汽車洗車含有少量輕質油的污水需要進行隔油處理。為了使積留下來的油脂有重復利用的條件，糞便污水和其他污水不得排入隔油池內。